Varna - Azienda Agricola ''Bruggerhof'' - Salern

Risanamento e ampliamento della stalla dell’azienda agricola "Bruggerhof" a Salern

Stato di fatto

Nel 1987 la Scuola professionale per l’agricoltura si trasferì da Aslago a Salern-Varna; in tale occasione, la Giunta provinciale decise di far costruire anche una stalla.
La stalla, realizzata secondo la tecnica tradizionale e con una cubatura totale di circa 3.000 m³, fu completata nel 1989 ed è utilizzata per l’allevamento a stabulazione fissa di 12 - 15 vacche da latte e 8 - 10 vitelloni; ospita inoltre i magazzini per il mangime e altri ambienti accessori .
Da allora la stalla viene usata per le lezioni pratiche della Scuola professionale per l’agricoltura.

Adeguamento ai "metodi di allevamento biologici"

Nel 2001 l’Assessorato per l’agricoltura deliberò l'adeguamento dell’azienda ai metodi di allevamento "biologici".
Nel 2002 si iniziò pertanto ad applicare metodologie ecocompatibili nell’alimentazione degli animali e nella coltivazione dei campi.
L’attuazione delle norme previste dalla direttiva CE n. 2092/91 si rivelò molto costosa per l’allevamento secondo la tecnica della stabulazione fissa; pertanto, nel 2004 si decise di passare all’allevamento a stabulazione libera.
L'adeguamento della struttura esistente doveva avvenire riducendo al minimo gli interventi e le modifiche, nonché realizzando le parti di nuova costruzione e le modifiche in modo quanto più funzionale ed economico possibile. I nuovi corpi di fabbrica dovevano altresì inserirsi in modo armonico nel contesto architettonico del complesso preesistente e nel paesaggio, e nella loro realizzazione si doveva ricorrere a varie tecniche di costruzione in legno. La ristrutturazione doveva fornire l’opportunità di utilizzare inoltre l’azienda agricola come "fattoria modello a fini didattici".
Tutto ciò è stato realizzato nell’ambito del progetto Interreg III B "NE PRO VAL TER".
NE PRO VAL TER = Rete dei produttori agricoli locali per valorizzare e migliorare le conoscenze nell’area alpina.