Tempo di asparagi: una sana delizia

Tempo di asparagi: una sana delizia
Asparagi bianchi e verdi - Foto: Pixelio

Gli asparagi sono apprezzati per il loro aroma, ma questi ortaggi di primavera possono vantare anche molte proprietà salutari.

Il nome botanico Asparagus officinalis (lat. = medicina) lo indica già: i cinesi, i romani e i greci lo prescrivevano come medicina per vari problemi di salute.

Gli asparagi sono particolarmente ricchi di vitamina C, E, betacarotene e vitamine del complesso B, che agiscono come antiossidanti nel corpo. Inoltre, l'asparago è ricco di minerali come potassio, ferro, magnesio e calcio, e le sue proprietà drenanti lo rendono un alleato nella lotta contro la ritenzione idrica e la cellulite. Oltre ai sali di potassio, l’amminoacido chiamato “asparagina” fa, poi, da diuretico naturale. Gli asparagi sono quindi una sana delizia.