Economia | 25.07.2013 | 12:45

Ötzi e le mele: convegno discute ricerche e visioni sulla conservazione della frutta (1° agosto)

Cosa hanno in comune l’Ötzi e la conservazione della frutta? Quali sono le visioni nuove per la conservazione della frutta e quali risultati sul risparmio di energia e sulla qualità della frutta durante la conservazione sono stati ricercati al Centro di Sperimentazione Laimburg? Queste ed altre questioni saranno discusse al convegno del postraccolta che avrà luogo il 1°agosto, dalle ore 8.15 alle ore 12, presso il Centro di Sperimentazione Laimburg a Vadena.

La conservazione della mummia glaciale Ötzi rappresenta una sfida enorme. Pochi sanno però che le tecnologie ed esperienze usate per Ötzi provengono dalla conservazione della frutta. Un collaboratore dell'impresa che ha sviluppato la tecnologia di conservazione ottimale per la mummia presenterà le esperienze e conoscenze ottenute nell'adeguamento di tale tecnologia.

Nuove idee e visioni nell'ambito della conservazione della frutta saranno delineate in una relazione sulla conservazione di prodotti ortofrutticoli nel sottosuolo. Il convegno si svolgerá

giovedì 1° agosto, dalle ore 8,15 alle 12,
presso il Centro di Sperimentazione
di Laimburg, Vadena. 

Nel corso dei lavori del convegno verrà illustrato il bilancio dei dieci anni di conservazione ad atmosfera dinamica controllata (DCA-CF). Questa tecnologia innovativa è stata sviluppata presso il Centro di Sperimentazione Laimburg ed è diventata una storia di successo nella prassi a partire dal 2003.

Altri argomenti del convegno sono la presentazione dei risultati di ricerca relativi al risparmio di energia tramite conservazione dei frutti alzando la temperatura nelle celle ed all'influsso di fattori della filiera di conservazione sulla qualità dei frutti.

I colleghi giornalisti sono cordialmente invitati al convegno

FG